Castel San Pietro Terme

Castel San Pietro Terme, à la frontière entre l’Émilie et la Romagne, est une localité réputée pour son établissement thermal et son tout nouveau parcours de golf de 18 trous, par 72.
L’origine des cures thermales à Castel San Pietro remonte à 1337, bien que le premier véritable établissement thermal n’ait été construit qu’en 1870.

C’est une ville à forte vocation touristique. En se promenant dans les rues et les ruelles du centre historique, on respire la tranquillité et le bien-être que seule une « ville lente » peut procurer.

C’est également le siège de l’Observatoire national du miel pour la protection des abeilles, sentinelles de la biodiversité, et le siège de l’Institut du tourisme, de l’alimentation et du vin et de l’hôtellerie « I.I.S. Bartolomeo Scappi ».

Les excellences de Castel San Pietro Terme

Ville pétrolière

Tout le monde ne sait peut-être pas que Castel San Pietro Terme est traditionnellement une terre d’oliviers et que, ces dernières années, grâce aussi à l’augmentation des températures, l’étendue des terres agricoles de Castel San Pietro Terme consacrées à la culture de l’olivier est de plus en plus vaste, avec de nombreux petits et grands oléiculteurs qui produisent également des huiles de qualité. C’est pourquoi, sur proposition du Conseil, le Conseil municipal a choisi d’adhérer à l’association City of Oil.

Savoiardo Castellano

Les recherches menées par les étudiants de l’Institut Bartolomeo Scappi révèlent que « les biscuits de Savoie étaient déjà présents lors des grands banquets des années 1600 et 1700 et, comme en témoignent certaines publicités parues dans des journaux bolonais, ils étaient exportés dans toute l’Italie entre 1800 et 1900 ». La famille Gardini a commencé à produire des biscuits en 1860 dans les locaux de Via Matteotti 16 à Castel San Pietro … Une lettre de remerciement pour une boîte de biscuits de Savoie reçue en cadeau de Sa Majesté la Reine Mère, datée du 11 mai 1903 et signée par la dame d’honneur, témoigne de la « bienveillance » et de la « satisfaction » avec lesquelles les souverains ont exprimé leur « ravissement pour la bonté des produits de cette entreprise » avec la lettre de remerciement de la Reine Mère. M. Lodovico Gardini de Castel S. Pietro.

Fromage Castellano

La culture du fromage dans la région de Castel San Pietro Terme a toujours été présente, avec des fromages à base de lait de brebis et de lait de vache. Le Castel San Pietro est un fromage à pâte molle au goût délicat qui s’est imposé au fil des ans comme un symbole gastronomique de la ville, enrichi par les cultures de la région, en particulier l’orge cireuse et la luzerne, idéales pour faire paître les vaches qui produisent le lait utilisé pour la fabrication de la caciotta. Il s’agit d’un excellent fromage à déguster avec une tranche de pain de montagne, en association avec des légumes ou, mieux encore, accompagné de confitures, de miel ou de fruits de saison. Il est excellent lorsqu’il est utilisé comme garniture.