Conselice
Conselice, commune de la province de Ravenne, est le résultat de trois centres habités distincts : Conselice (siège communal), San Patrizio et Lavezzola. Située à moins de 50 km de trois des principaux centres d’Émilie-Romagne (dont le chef-lieu Bologne), Conselice est limitrophe au nord avec la commune ferraraise d’Argenta et celle de Ravenne d’Alfonsine, à l’est avec la commune de Lugo, au sud-est avec Massa Lombarda et à l’ouest avec la commune bolognaise d’Imola.
Née comme une terre lagunaire, carrefour d’un important trafic reliant Imola à la branche sud du Pô, Conselice a toujours été un protagoniste de la scène romagnole en tant que commune plate et florissante, riche non seulement en ressources mais aussi en opportunités. Conselice occupe une place importante tant au niveau de l’économie (notamment l’agriculture) que de la gastronomie locale, qui a fait l’objet d’une attention particulière ces dernières années. Un rôle fondamental est également joué par le tourisme, qui se développe progressivement, notamment grâce aux nombreuses infrastructures avec lesquelles la municipalité a décidé de promouvoir son territoire.
Le climat de la commune, comme celui des autres villes de Romagne et d’Émilie, est naturellement influencé non seulement par sa situation géographique en termes de latitude, mais aussi par sa distance de la mer et son altitude (6 mètres au-dessus du niveau de la mer). Le climat (zone climatique E) est tempéré, avec des divisions assez claires entre les saisons, avec des hivers relativement rudes et des étés chauds ; la plupart des précipitations sont concentrées dans les saisons intermédiaires, qui, dans les mois d’hiver les plus froids, peuvent même revêtir un caractère neigeux.
L’excellence de Conselice

Les grenouilles de Conselice
Les grenouilles Conselice sont un produit typique de cette zone dans le bas de la région de Ravenna.
Autrefois, c’étaient les hommes-grenouilles qui procuraient les grenouilles aux azdòre compétents qui les cuisinaient avec amour et habileté. Cette profession n’existe plus. Cependant, on se souvient encore aujourd’hui de la façon dont les grenouilles ont pu être attrapées avec des appâts faits de chiffons et de chaussettes. Pour attraper les petits animaux, ils tendaient de longues embuscades à l’aide de lampes à carbure et devaient être patients.


