Festa del cinghiale
14 Maggio - 18 Maggio
La sagra del cinghiale di Zattaglia si sposta a Brisighella.
Anche quest’anno la carne di cinghiale cotta in maniera sopraffina, è proposta in umido o in salsa ed è la protagonista della Festa del cinghiale.
Tornerà una festa che vi riporta ai sapori e alle tradizioni di una cucina semplice e genuina.
Nel menù fanno bella mostra i primi fatti prettamente a mano a cominciare dalle tagliatelle il cui condimento principe è il ragù ovviamente anche di cinghiale e a seguire la polenta
I secondi piatti sono il prelibato frutto della sapiente lavorazione delle carni dell’ungulato: stufato con costole di cinghiale e patate, salmì, trippa, salsiccia e stinchi di cinghiale, piadina, castrato e salsiccia con patate e pomodori gratinati. Piadina, cimabella e pesche alla nocciola con crema completano il vasto menù.
La Festa del cinghiale, lascia spazio anche ad eventi e attività collaterali come, giochi, mercatini, musica e spettacoli npn mancheranno.
Per saperne di più:
Sito ufficiale
