Festa del Cinghiale

35ª edizione.

La festa tornerà ad affollare le colline brisighellesi dal 12 al 15 maggio, portando a Zattaglia, piccolo paese che sorge ai piedi di Monte Mauro, migliaia di persone per quattro intense giornate all’insegna del gusto rustico, indissolubilmente legato alla carne del cinghiale, re dela collina e protagonista della festa.

Le prelibate carni che si gustano nel grande stand gastronomico sono frutto dell’impegno costante del Gruppo Sportivo Valsintria e dei suoi volontari, che da più di trent’anni fanno crescere la festa e i suoi numeri. Tra grembiuli e tegami, nel menù fanno bella mostra i primi fatti a mano, a cominciare dagli orecchioni con ricotta, spinaci e parmigiano e le classiche tagliatelle, il cui condimento principe è il ragù, ovviamente anche di cinghiale, ideale anche per la polenta. I secondi piatti sono il prelibato frutto della sapiente lavorazione delle carni dell’ungulato: salmì, stufato con costole, salsiccia, stinchi, rosticini e trippa.
Lunedì 15 maggio arriveranno anche le specialità “extra”: tagliatelle al guanciale e piatto del bosco, per un autentico trionfo del gusto.

Sabato e domenica lo stand sarà aperto anche a pranzo e ogni sera alla festa non mancheranno spettacoli, mercatini, giochi e occasioni di divertimento genuino.

L’organizzazione dispone di una “Cinghionavetta” gratuita dall’ampio parcheggio fino al campo che ospita la festa.

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